Délka přípravy: 15 minut

Ingredience (na 6 porcí)

  • 100 g pohankové mouky
  • 300 ml trvanlivého Jihočeského mléka
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 40 g Jihočeského másla + na smažení
  • Plátkový sýr Lipánek

Náplň

  • 5 plátků šunky dle výběru
  • 6 vajec
  • 6 trojúhelníčků sýru Lipno

Návod na přípravu

V míse smícháme mouku, vejce, sůl a trvanlivé Jihočeské mléko. Necháme v lednici chvíli odpočinout. Poté do těsta přimícháme rozehřáté Jihočeské máslo. Na pánvi rozehřejeme Jihočeské máslo, vlijeme malou naběračku těsta a ihned do palačinky rozklepneme jedno vejce. Bílek posypeme šunkou a na kostičky nakrájeným sýrem Lipánek. Přeložíme opatrně okraje přes bílek, až vznikne čtvercový tvar palačinky, a opékáme do zhnědnutí.