Všestranný pomocník

Hliníková fólie se osvědčila v různých kulinářských situacích. Ať už pečete brambory, připravujete svou oblíbenou rybu nebo mrazíte zbytky, tento všestranný kuchyňský společník se vám bude hodit. 

Nicméně jedno varování – nepoužívejte ji k přikrývání potravin v mikrovlnné troubě, protože elektromagnetické proudy mohou vést k jiskření a potenciálně způsobit požár. Na druhou stranu, hliníková fólie je vynikající při balení masa a zeleniny před grilováním nebo pečením, kdy poskytuje izolaci pro udržení vlhkosti a chrání choulostivé ingredience před otevřeným ohněm.

Dalším oblíbeným použitím je balení předem připravených nebo vařených potravin, jako jsou sendviče a hamburgery. Hliníková fólie překvapivě obstojí i v porovnání s papírem nebo měkkými plasty při uchovávání a skladování potravin. 

Pokud neobsahuje zbytky potravin, je alobal dokonce recyklovatelný, což z něj činí ekologičtější volbu, zejména ve srovnání s měkkými plasty. Restaurace často používají hliníkovou fólii k balení zbytků jídla, i když může postrádat vizuální přitažlivost papírových nádob na jídlo s sebou.

Palčivou otázkou však zůstává – má volba lesklé nebo matné strany vliv na výsledek vašeho kulinářského snažení?

Jaká strana je správná? 

Podle odborníků se využitelnost každé strany alobalu skutečně liší. Toto zjištění je důležité zejména v tom, abychom dokázali vlastnosti alobalu využít co možná nejlépe. Pokud chcete zabalit teplý pokrm tak, aby vydržel co nejdéle teplý, zabalte jej matnou stranou dovnitř, tedy směrem k pokrmu. 

Alobal: Jakou stranou ho používat?

Zdroj: Youtube

Pokud je vaším cílem co nejrychleji tepelně upravit maso zabalené do alobalu, je nutné, aby matná strana alobalu byla na povrchu, tedy směrem od masa. 

Zajímalo vás někdy, proč má hliníková fólie lesklou a matnou stranu? Asociace Aluminium Association tento jev osvětluje a vysvětluje, že lesklá strana je výsledkem válcování dvou listů současně, čímž se tloušťka role zdvojnásobí. Po oddělení zůstávají vnitřní plochy matné, zatímco vnější plochy si zachovávají lesk.

Pro odvážné kuchaře může být alobal všestranným nástrojem. Možnosti jsou neomezené – od hovězích závitků, které lze po zabalení smažit, péct nebo dokonce vařit, až po recepty na kuře tikka masala a dýňové rizoto, které využívají alobal k udržení čisté trouby a zvýšení šťavnatosti masa.

Pokud jde o alobal, neváhejte dát průchod své kulinářské kreativitě, ať už se rozhodnete pro jakoukoli stranu. Ať už je to lesklou stranou nahoru nebo lesklou stranou dolů, alobal je tu od toho, aby vylepšil váš zážitek z vaření.

Zdroje: www.quora.com, www.rd.com, www.wikihow.com