Stačí jedna zarovnaná lžička a můžete zemřít. Přesto je tato nebezpečná látka volně dostupná v kamenných obchodech i na internetu. Německý Spolkový institut pro hodnocení rizik vydal varování před užíváním koncentrovaného kofeinového prášku.
Sportovci riskují
„Situace je alarmující,“ říká profesor Andreas Hensel z německého Spolkového institutu pro hodnocení rizik. „Vidíme rostoucí trend užívání kofeinového prášku zejména mezi mladými sportovci, kteří si neuvědomují nebezpečí.“
Kofein je známý především jako povzbuzující látka v kávě. Jeho malé dávky mohou mít pozitivní účinky a zvyšovat bdělost a výkonnost. Příliš mnoho kofeinu však může způsobit silný neklid, nevolnost, zvýšení krevního tlaku, tachykardii a srdeční arytmii. To můžete pozorovat třeba už po vypití pouhých tří káv.
Jenže pozor! V čisté práškové formě je koncentrace kofeinu mnohonásobně vyšší. „Zatímco byste museli vypít asi 10 litrů kávy, abyste dosáhli smrtelné dávky kofeinu, u práškové formy stačí pouhé 1-2 lžičky,“ varuje toxikolog Thomas Meyer.
Tenká hranice mezi životem a smrtí
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovil jasné limity. Pro zdravého dospělého člověka je jednorázová bezpečná dávka maximálně 0,2 gramu kofeinu. „To odpovídá zhruba špičce nože prášku. Problém je, že takto malé množství se velmi těžko přesně odměřuje,“ vysvětluje nutriční specialistka Sarah Weber.
Při předávkování pak v nejhorších případech může dojít k úmrtí. Například mladá Němka bez znalosti doporučeného dávkování omylem požila dvě čajové lžičky vysoce koncentrovaného kofeinového prášku (asi 9 g) zemřela navzdory intenzivní lékařské péči. Podobné případy byly popsány i v jiných zemích. Obvykle si lidé chtěli jen připravit rozpustnou kávu a nepřečetli si návod.
Nedostatečná regulace
„Je paradoxní, že tak nebezpečná látka je volně dostupná,“ kritizuje situaci profesor Hensel. Podle současných předpisů musí produkty s kofeinem obsahovat varování a doporučené dávkování. „Ale nikdo nekontroluje jejich bezpečnost ani účinnost. Neexistuje žádný schvalovací proces,“ dodává. Kofeinové prášky jsou jednoduše nabízeny jako doplňky stravy – za 100 Kč u nás seženete i sto gramů, to je ale dávka, která by vám měla vydržet skoro na dva roky každodenního užívání.
Související články
Jak se chránit?
- Vyhnout se užívání kofeinového prášku
- Preferovat přirozené zdroje kofeinu (káva, čaj)
- Nepřekračovat denní limit 400 mg kofeinu
- V případě těhotenství snížit limit na 200 mg
„Pokud už se někdo rozhodne kofeinový prášek užívat, je naprosto klíčové přesné dávkování pomocí laboratorní váhy. Běžné kuchyňské váhy nejsou dostatečně přesné pro tak malá množství,“ upozorňují lékaři s tím, že takové váhy obvykle měří přesně až od 1 gramu.
Zdroje: bezpecnostpotravin.cz, www.chip.de
Sledujte nás v Google Zprávách