Bolí vás klouby? Nová studie odhaluje překvapivou souvislost mezi konzumací rafinovaných sacharidů a záněty v kloubech a kostech. Pojďme se podívat, jak naše stravovací návyky ovlivňují zdraví našich kloubů a co s tím můžeme udělat.
Časovaná bomba
„Rafinované sacharidy jsou jako časovaná bomba pro naše klouby,“ říká revmatolog John Tweedy. „Když konzumujeme potraviny s vysokým obsahem přidaného cukru, dochází v těle k rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi. To spouští uvolňování zánětlivých poslů, takzvaných cytokinů. Tyto látky pak putují tělem a mohou způsobovat problémy v různých částech těla, včetně kloubů. Je to stejné, jako byste polili oheň benzínem,“ vysvětluje lékař s tím, že zánět, který už v kloubech může být přítomen, se tím jen zhorší.
Sladký zabiják
Mezi hlavní viníky problémů patří například bílé pečivo, sladkosti a dezerty, slazené nápoje nebo průmyslově zpracované potraviny s přidaným cukrem. „Mnoho lidí si neuvědomuje, kolik rafinovaných sacharidů ve skutečnosti konzumují,“ upozorňují nutriční specialisté. „Tyto sacharidy se skrývají v mnoha běžných potravinách, které považujeme za zdravé nebo neutrální.“
Nevěříte? Příkladem mohou být snídaně, jen zdánlivě zdravé - instantní ovesné kaše, müsli tyčinky, ochucené jogurty či některé druhy cereálií. Jen se podívejte, kolik obsahují cukrů! „Klíčové je naučit se číst etikety,“ radí odborníci. „Hledejte vysoké hodnoty obsahu cukrů a také skryté zdroje těch přidaných. Často se skrývají pod názvy jako glukózový sirup, dextróza nebo maltodextrin.“
Jak ulevit kloubům
Dobrou zprávou je, že změna stravovacích návyků může přinést výraznou úlevu. „Viděl jsem pacienty, kteří po omezení příjmu rafinovaných sacharidů zaznamenali významné zlepšení během několika týdnů,“ říká revmatolog, a zároveň přidává základní rady: „Nahraďte bílé pečivo celozrnným, místo sladkostí sáhněte po ovoci, pijte neslazené nápoje, ideálně vodu a vybírejte si potraviny s nízkým glykemickým indexem.“
Související články
Kromě omezení škodlivých potravin je důležité zařadit do jídelníčku ty, které mají protizánětlivé a podpůrné účinky. Patří mezi ně například tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny (losos, makrela, sardinky), ořechy a semínka (vlašské ořechy, lněná semínka), zelenina (zejména listová zelenina a brokolice), ovoce bohaté na antioxidanty (borůvky, maliny, třešně) a samozřejmě i koření s protizánětlivými účinky (kurkuma, zázvor).
Zázračná kurkuma
Právě kurkuma je podle výzkumníků doslova zázračné koření: „Obsahuje látku zvanou kurkumin, která má silné protizánětlivé účinky. Některé studie dokonce naznačují, že může být stejně účinná jako některé protizánětlivé léky.“ Pro lepší vstřebávání je dobré kombinovat kurkumu s černým pepřem. „Piperin obsažený v černém pepři zvyšuje vstřebávání kurkuminu až o 2000 %,“ tvrdí vědci.
Další důležitou živinou pro zdraví kloubů je vitamin D. „Nízké hladiny vitaminu D jsou spojeny se zvýšeným rizikem osteoartrózy a revmatoidní artritidy,“ vysvětluje revmatolog. Doporučuje sluneční záření (15-20 minut denně na slunci bude stačit), konzumaci vaječných žloutků a fortifikovaných (zpětně obohacených) potravin, jako jsou některé druhy mléka a pomerančových džusů. „Pokud máte podezření na nedostatek vitaminu D, nechte si udělat krevní test. V případě potřeby vám lékař může předepsat doplněk stravy.“
Změna životního stylu
Je důležité si uvědomit, že strava je jen jednou částí skládačky. „Nejde o to, abyste ze svého života zcela vyloučili všechny sladkosti nebo bílé pečivo. Měli byste však najít rovnováhu a uvědomit si, jak naše každodenní volby ovlivňují naše zdraví. Malé změny mohou přinést velké výsledky,“ říká Tweedy.
Pro optimální zdraví kloubů je totiž klíčová také pravidelná fyzická aktivita a udržování zdravé váhy. „Studie ukázaly, že každý kilogram nadváhy zvyšuje zatížení kolenního kloubu o 4 kilogramy,“ vysvětlují ortopedi. „Proto i mírné snížení váhy může přinést významnou úlevu.“ A k tomu výměna sladké tyčinky za hrst ořechů rozhodně pomůže.
Zdroje: www.pomuzuanezce.sk, www.lifespan.org
Sledujte nás v Google Zprávách